CAGEOT : RESTAURANT DE PRODUITS
FRAIS & LOCAUX À LILLE
Une cuisine engagée autour des circuits courts
Chez Cageot, la cuisine se construit autour des circuits courts. L’idée est simple : privilégier les bons produits, limiter les intermédiaires et travailler au plus près de ce qui pousse autour de nous. Une façon plus cohérente de cuisiner, sans sacrifier le goût ni le plaisir.
Travailler avec des producteurs (SUPER) locaux
Cageot travaille notamment avec la team Growsters, un collectif engagé dans la production locale et responsable. Ensemble, nous nous approvisionnons en légumes, œufs et herbes, en fonction des saisons et de ce que la nature permet réellement de produire. Cette collaboration permet de proposer une cuisine plus juste, ancrée dans le réel.
ON SE FAIT UNE BOUFFE À CAGEOT ?
DES Produits À 50M DES RESTAURANTS
Chez Cageot, le circuit court prend tout son sens. Grâce à notre collaboration avec la team Growsters, une partie de nos légumes, œufs et herbes est produite à littéralement deux pas des restaurants.
Cette proximité permet une cuisine plus fraîche, plus responsable et plus sincère. La carte évolue naturellement selon ce qui est disponible, au plus près de la terre et de ceux qui la cultivent.
Manger local dans une ambiance chaleureuse
Au-delà de l’assiette, Cageot reste un lieu convivial où l’on vient partager un moment. On mange local, on boit un verre, on discute et on prend le temps. Une ambiance chaleureuse, fidèle à l’esprit du lieu et à sa manière de faire les choses.
-
Chez Cageot, certains produits viennent à littéralement deux pas du restaurant. Moins de transport, plus de fraîcheur et une cuisine directement connectée aux champs et aux fermes locales.
-
Vous pouvez ramener votre toutou avec plaisir !
-
Oui. Les plats évoluent au fil des saisons, des récoltes et des arrivages. C’est le principe même d’une cuisine ancrée dans le local.
-
Oui, la carte comprend des plats vegan, selon la saison et les arrivages.
-
La réservation n’est pas obligatoire, mais elle est conseillée si vous venez en groupe ou à des horaires très fréquentés.
-
Oui, autant que possible. La carte s’adapte aux saisons et à ce que les producteurs peuvent fournir à l’instant T. C’est ce qui rend la cuisine vivante, sincère et évolutive.