NOS ENGAGEMENTS ☻
NOS ENGAGEMENTS ☻
UN LIEU iNCUBATEUR
Chez Cageot, on ne sélectionne pas les restaurants au hasard. On cherche des équipes passionnées, des pros dans leur domaine, et surtout des amoureux du bon produit. Chaque stand est choisi pour la qualité de sa cuisine, son sourcing responsable, et sa capacité à proposer des plats généreux à des prix accessibles — entre 4€ et 16€, parce que bien manger ne devrait jamais être un luxe.
Cageot, c’est aussi un vrai coup de pouce pour les jeunes pousses de la food. En s’installant chez nous, les chefs peuvent tester leur concept, développer leur clientèle, affiner leurs recettes, tout en profitant d’un cadre dynamique et bienveillant. Le lieu devient alors un incubateur naturel pour les futurs grands noms de la street food locale.
Et ici, la différence, c’est qu’ils adaptent leur carte aux légumes cultivés à quelques mètres de leurs cuisines, grâce au travail des maraîchers de Au Petit Champ. Tout ce qui ne pousse pas directement sur place est sourcé au plus près : localement, auprès de producteurs engagés, et toujours en respectant la saisonnalité. Manger bien, manger frais, manger juste.
UN LIEU RESPONSABLE
100% DURABLE ? NON. MAIS CE QUI EST SÛR C’EST QU’ON s’efforce au maximum d’apporter notre pierre à l’édifice pour diminuer l’empreinte négative de l’homme sur notre belle planète. VOICI QUELQUES ACTIONS MISES EN PLACE :
- NOTRE BATIMENT est construit avec des anciens containers.
-Notre mobilier est majoritairement de seconde main.
-Les eaux du toît sont récupérées dans une cuve afin d’alimenter les cultures.
-Les poules du site, transforment les déchets alimentaires en compost. Le RESTE DES déchets est strictement trié, y compris les mégots.
-Notre approvisionnement se fait quasiment à 100% en LOCAL et une partie en ultra local directement sur le site.
UN LIEU CULTUR(EL)
Bien plus qu’un food court, Cageot est un terrain d’expression !
Chez Cageot, on vient pour manger, boire, se retrouver… mais aussi pour vibrer. Fidèle à l’ADN de La Friche, le lieu se transforme chaque semaine en véritable scène culturelle, ouverte à toutes et tous.
Ateliers créatifs, blind tests, stand-up, DJ sets, concerts live, marchés de créateurs, retransmissions sportives… il se passe toujours quelque chose chez Cageot.
Et pour les familles, les dimanches sont pensés en mode détente : balade en poney, concerts gratuits et animations pour les enfants.
Des moments simples, sincères, festifs, pensés pour que chacun puisse y trouver son kiff, qu’on vienne en claquettes ou en chaussures de rando.
Gardez un œil sur notre agenda… ou laissez-vous surprendre en passant à l’impro’ !
UN LIEU ASSOCIATIF
À Cageot, on cultive aussi l’engagement. Parce que si on aime faire pousser des légumes et des bons moments, on tient aussi à faire germer des projets solidaires.
C’est pourquoi nous sommes fiers de soutenir l’association Turner et vous, qui accompagne les enfants atteints du syndrome de Turner, leurs familles et les professionnels de santé. En lien avec leurs valeurs d’inclusion, d'écoute et d’entraide, nous mettons en place des actions concrètes pour les soutenir : collecte de fonds, événements dédiés, et visibilité offerte sur nos canaux.
Comme dans tous les projets portés par La Friche, Cageot défend une idée simple : la convivialité, c’est encore plus fort quand elle est solidaire.
UN FOOD COURT EN CIRCUIT (VRAIMENT) COURT
À Cageot, manger local prend tout son sens : les légumes poussent juste en face de votre assiette. Sur 4000m² de terres cultivées en permaculture, nos maraîchers font grandir chaque semaine les ingrédients qui inspirent la carte de nos restos. Résultat : une cuisine qui suit le rythme des saisons et une vraie proximité entre le champ, l’assiette… et vous.
Ici, on croit que la qualité de ce qu’on mange et le plaisir de le partager sont deux urgences majeures. Et c’est précisément ce qui guide notre projet.
Côté bar, on va chercher les pépites brassicoles et artisanales locales, on fabrique nos propres boissons maison (hello citronnade et thé glacé), et on prend le temps de bosser avec des fournisseurs qu’on connaît, qu’on aime et qui partagent nos valeurs.
Côté food, les chefs s’engagent à proposer une street food gourmande, de saison et responsable, en adaptant leur carte selon ce qui pousse sur place et ce que les producteurs du coin ont de meilleur à offrir.
Cageot, c’est donc un food court en circuit court — mais surtout un endroit où manger mieux, boire bien et vivre ensemble vont de pair.
